Аскорбиновая кислота (Е300) в коробках по 25 кг КНР. Срок годности - 3 года, от прямого импортера.

Антиоксидант природного происхождения, без запаха, хорошо растворяется в метаноле, воде, хуже - в других спиртах. Не растворяется в масляных растворах. При обработке высоких температур разрушается, неустойчив при охлаждении, заморозке. Характеризуется высокой чувствительностью к свету.

Свойства: 

- позволяет регулировать кислотность продукта;

- стабилизирует окраску, препятствуя её изменению;

- улучшает газоудерживающие функции теста.

- обогощает вкусовые характеристики.

Применение:

- безалкогольные напитки (фруктовые нектары, соки);

- сладости (пастила, мармелад);

- варенья, джемы;

- сухое, сгущенное молоко;

- замороженные, консервированные овощи, фрукты;

- растительные, животные масла (кроме оливкового);

- вареные, копченые мясные изделия;

- хлебобулочная продукция;

- макаронные изделия;

- морепродукты, рыба;

- слабоалкогольные напитки (пиво);

- газированные лимонады;

- шампанское.