Дягилевый мед – производится пчелами из нектара собранного с цветков дягиля лекарственного, который широко используется в народной медицине. Этот сорт меда считается одним из самых редких и элитных. Мед из дягиля отличается темно-коричневым цветом, иногда с янтарным, красным или зеленоватым оттенком. Этот сорт меда очень вязкий, но его кристаллизация происходит очень медленно, что позволяет ему долгое время оставаться жидким.