Фарш Премиум

Мясной фарш – это любой вид перемолотого, как правило с помощью мясорубки, мяса парнокопытных. Фарш бывает свиным, говяжьим, бараньим, телячьим. Часто используют смешанный фарш, в составе которого несколько сортов мяса. Для получения фарша в перемолотое мясо добавляют соль и перец. В русский язык слово попало из французского, где слово farcir означает «начинять», «наполнять».

В свежем мясном фарше содержатся железо, калий, магний, цинк, фосфор. Если фарш сделан из замороженного мяса, то многих полезных веществ в нем будет не хватать. Бараний фарш содержит много полезных веществ и самый быстро усваиваемый среди всех. В свином и говяжьем фарше много холестерина, поэтому он не рекомендован людям с ожирением, расстройствами кишечника, сердечными и сосудистыми заболеваниями.

Как это есть

Фарш может быть основой для приготовления котлет, голубцов, фрикаделек, запеканок, сосисок, колбас, паштетов и супов. С помощью мясного фарша делают фаршированные кабачки, помидоры, перец и даже различные соусы.

Как и сколько хранить

В холодильнике фарш хранят при температуре до + 4 °С не более двух суток. В замороженном виде его держат до четырех месяцев при температуре минус 18-20 °С.