Описание

Опрокидывающаяся сковорода ЭСК-90-0,47-70-Ч с композитным дном предназначена для приготовления мяса, рыбы, овощей и других продуктов методом жарки, тушения, припускания, пассерования, приготовления на пару и во фритюре на предприятиях общественного питания и торговли. Модель оснащена чугунной чашей, фиксацией ручки крышки в любом положении и регулируемыми по высоте ножками.

Конструкция выполнена из высококачественной нержавеющей стали, боковая и задняя часть обшивки - из крашенного оцинкованного металла.

Особенности:

• Чугунная чаша позволяет надежно удерживать тепло во время и после приготовления благодаря высокой теплопроводности
• Терморегулятор для автоматического поддержания заданной температуры
• Воздуховод
• Плавная регулировка температуры жарочной поверхности
• Дно чаши удерживает тепло в режиме приготовления
• Механизм подъема и опускания чаши для удобства очистки и обслуживания
• Откидная крышка

Дополнительные характеристики:

• Время разогрева сковороды до 230 °C: 15 мин.
• Толщина дна чаши: 15 мм
• Внутренние размеры чаши сковороды: 712х616х188 мм
• Потребляемая мощность: 12 кВт
• Количество ТЭНов: 3